Hegycsúcs palacsintagolyó

2. A palacsintasütőbe 1 teáskanálnyi olajat teszünk, és ha jó forró, egy merőkanálnyi tésztát egyenletesen eloszlatunk benne. Sütés közben amint a tészta felülete teljesen besárgult, megfordítjuk és még kb. 1 percig sütjük.

3. A kész palacsintákat egy lapostányérra halmozzuk, majd apró kockára vágjuk őket és egy keverőtálba tesszük. Hozzáadjuk a szilvalekvárt és a kettőt jól összedolgozzuk.

4. A darált mákot 5 evőkanál vízzel és 1 db citrom reszelt héjával, közepes lángon, állandó kevergetés mellett, kb. 3 percig főzzük. Amint megfőtt, hozzáöntjük a palacsinta-lekvár kombinációhoz és ezzel is összekeverjük. A masszából golyókat formázunk.

5. Az elkészítési javaslat szerint, robotgéppel keményre felverjük a cukrászhabot, majd egyenletesen elosztva a palacsintagolyókra halmozzuk.

6. Apróra vágott aszalt szilvával és őrölt fahéjjal díszítjük.