Harcsa, ahogy a füstölőmester készíti

Harcsa, ahogy a füstölőmester készíti recept
Hozzávalók
•  60 dkg szálka és bőr nélküli harcsa- vagy afrikai harcsafilé
•  1 kiskanál só
•  2 evőkanál finomliszt
•  5 evőkanál olaj a sütéshez
•  40 dkg füstölt pisztráng vagy feleannyi filé (másféle füstölt hal is lehet)
•  10 dkg reszelt füstölt sajt
a körethez:
•  8 közepes nagyságú héjában főtt burgonya
•  25 dkg csiperkegomba
•  1 kisebb vöröshagyma
•  fél csokor petrezselyem
•  4 dkg vaj
•  csipetnyi őrölt fekete bors
•  1 tojás
•  2 dl tejföl
•  10 dkg reszelt trappista sajt

Elkészítés módja

1. A harcsafilét kissé lapjában 8 szeletre vágjuk, enyhén megsózzuk, a lisztben megforgatjuk. Egy széles serpenyőben az olajat kissé megforrósítjuk, majd a halat oldalanként 2-3 perc alatt színesre sütjük rajta. Szűrőlapáttal kiemeljük, lecsöpögtetjük, tűzálló tálba vagy tepsibe átrakjuk.

2. A füstölt pisztrángról lefejtjük a filéket, és bőrüket is lehúzzuk. Kisebb darabokra tördelve a halszeleteken elosztjuk. Tetejüket a reszelt füstölt sajttal megszórjuk. Forró sütőben vagy grillsütőben 6-8 perc alatt megsütjük. Gombával töltött burgonyával tálaljuk.

3. Utóbbi úgy készül, hogy a héjában főtt burgonyát meghámozzuk, félbevágjuk, belsejüket kiskanállal kivájjuk. A gombát megtisztítjuk, majd nagyon apróra vágjuk. A megtisztított hagymát és a petrezselymet finomra vágjuk. A hagymát serpenyőben, az olvasztott vajon 1-2 perc alatt megfuttatjuk, a gombát és a petrezselymet hozzáadjuk, megsózzuk, megborsozzuk majd zsírjára sütjük. A tűzről lehúzva a tojást is beledolgozzuk. A kivájt burgonyákat ezzel a gombás masszával megtöltjük, tetejüket tejföllel meglocsoljuk. Erre reszelt sajtot szórunk, majd a hal mellett, a forró sütőben vagy grillsütőben 6-8 perc alatt megsütjük.

Harcsa, ahogy a füstölőmester készíti recepthez fűződő történet, jótanács

Harcsa helyett tengeri halfiléből, fogasból vagy pontyból is készíthetjük.

A leírásban szereplő Harcsa, ahogy a füstölőmester készíti recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.