Habcsók alagút
Elkészítés módja
1. A tojások fehérjét félig felverjük, majd apránként hozzáadagoljuk a keményítővel elkevert nyírfacukrot, amivel szép fényes habbá verjük.
2. Sütőpapírral kibélelt tepsibe simítjuk és kb. 100 fokon addig sütjük, amíg a külseje már száraz, de a belseje még picit krémes.
3. A sütőből kivéve terítünk rá másik papírt és lazán összetekerjük - így hagyjuk kihűlni.
4. Krémhez a tejszínt tálba öntjük, hozzáadjuk a mascarponét, a vanília kikapart magját és habbá verjük 1-2 perc alatt.
5. Kiveszünk belőle egy keveset a süti bevonásához, a maradékba lazán beleforgatjuk az összevágott epret és a tésztát lazán kiterítjük.
6. Beletöltjük a habos epret és visszahajtjuk.
7. A külsejét bevonjuk a félretett krémmel.
8. A csokit gőz felett tejszínnel felolvasztjuk, ha kihűlt a süti tetejére csorgatjuk és ízlés szerint gyümölccsel megpakoljuk.
9. Ha áll egy kicsit hűtőbben, szépen szeletelhető.
Habcsók alagút recepthez fűződő történet, jótanács
Én a tetejére locsoltam egy kis mézet is, viszont a krémbe nem tettem cukrot, de aki édesebbre szeretné, ízlés szerint a krémet is cukrozhatja.
A HABCSÓKOT UGYAN NEM SZERETEM, DE JÓL NÉZ KI.