Gyöngytyúkleves
Hozzávalók
• szárny
• farhát
• nyak
• zúza
• szív
• mellcsont
• 1 vöröshagyma
• 1/4 karalábé
• 1/4 zeller
• 2 gerezd fokhagyma
• 8-10 szem feketebors
• só
• ételízesítő
• 1 csokor petrezselyem
• csigatészta
Elkészítés módja
1. A húsokat megmosom, majd 2 liter hideg vízben felrakom főni.
2. Beleteszem a sót és a kisebb fej egész vöröshagymát, amit szintén megmosok.
3. Ha felforrt, a habját leszedem és mivel ezzel együtt nem szerettem volna kidobni a borsot, ekkor beleteszem az ételízesítővel együtt.
4. Úgy másfél óra múlva hozzáteszem a zöldségeket. Még egy fél órai főzés után megkóstolom és ha szükséges, utánaízesítem.
5. A leves főzése közben a csigatésztát is kifőzöm.
Gyöngytyúkleves recepthez fűződő történet, jótanács
A levest óvatosan, gyöngyözve főzöm.
Sajna de már csak múlt időben beszélhetünk róla.
Nagyon guszta a levesed! :)
Ami igaz az igaz, tényleg finom volt.
Levesből kis erős pistával a tyúkhúslevesnél semmi nem táplálóbb!!!
Oké ! Rossz az ablak csirim - csöröm !
Kedves dugódani!
Ablak nyitva,fénypostacím elküldve. Köszi:)
Nagyon szívesen ! De azért valamit elszúrtam mert a " A csirkéhez képest kicsit szárazabb a húsa ezt ellensúlyoztam a szalonnával." Természetesen ez a gyöngytyúk burgonyaágyon recepthez tartozik. Még egyszer elnézést !
Köszönöm szépen a részletes jellemzést! Legalább ma is tanultam valami újat! :)
manócska ! Igaz maradt mára is. Megosztom, ha tudom a fényposta címet. Ablak kinyit.
Kedves cherryka ! Úgy a XIX.század végén terjedt el Magyarországon a gyöngytyúk. Domesztikálódott de mindig megtartotta kissé a vadságát. Húsa kissé hasonlít a fácánéhoz. Így nyugodtan ajánlom minden olyan ételhez amit a fácánból szoktak készíteni. Nagy előnye a fácánnal szemben, hogy nincs tele söréttel. A másik kérdés a zsírja. Gyönyörű aranysárga zsírjából mikor kihűlt, leszedtem kanállal. A csirkéhez képest kicsit szárazabb a húsa ezt ellensúlyoztam a szalonnával.
Vasárnapi ebédnek jöhet. Nagyon jól néz ki. :)
És milyen szép átlátszó, finoman gyöngyözött, nem vastagon zsíros... Tényleg gusztusos, gratulálok!
Egyébként, hadd kérdezzem meg, mivel még sosem ettem gyöngytyúkot, hogy miben rejlik a különlegessége, mennyiben más a "rendes" csirkéhez képest?
Köszönöm szépen !
dugódani
Szép,aranysárga a levesed dugó Dani.
Szépen tálaltad!
Gratulálok:Edit.
Köszönöm szépen ! Nem vagyok egy gyomorbeteg ember de a leves után a burgonyaágy igen laktató volt.
Gyönyörű a levesed Gratulálok Marcsi
Dugódani a levesed nagyon tetszik! Akár még a vacsorámnak is elfogadnám! Ott hibáztam hogy a desszertem megint megelőzte a laktató finomságodat.)