Gombás tejfölös puliszka

Gombás tejfölös puliszka recept
Hozzávalók
•  40 dkg csiperkegomba
•  1 apró vöröshagyma
•  3 evőkanál olaj
• 
•  őrölt fekete bors
•  1 kis csokor petrezselyem
a puliszkához:
•  1 liter víz (tej is lehet)
•  25 dkg kukoricadara
• 
a formáláshoz:
•  5 dkg vaj
a tetejére:
•  3 dl tejföl
•  10 dkg trappista sajt

Elkészítés módja

1. A gombát és a hagymát megtisztítjuk; előbbit fölszeleteljük. Utóbbit finomra vágjuk, és a megforrósított olajon kevergetve megfonnyasztjuk. A gombát rádobjuk, keverve-rázogatva pár perc alatt szépen megpirítjuk. megsózzuk, megborsozzuk, a fölaprított petrezselyemmel fűszerezzük.

2. A puliszkához a vizet (tejet) fölforraljuk, a kukoricadarát keverés közben beleszórjuk, enyhén megsózzuk. Továbbra is keverve 4-5 perc alatt sűrűre főzzük. A tűzről elvéve szorosan lefedjük kb. 10 percre, hogy a dara a keletkező gőzben puhulhasson meg teljesen.

3. Egy tűzálló tálat vajjal kikenünk, majd olvasztott vajba mártott evőkanállal a puliszkát beleszaggatjuk. A pirított gombát ráhalmozzuk, a tejföllel meglocsoljuk, tetejét reszelt sajttal behintjük.

4. Előmelegített sütőben, a közepesnél nagyobb lánggal (200 °C; légkeveréses sütőben 180 °C) 7-8 percig sütjük, pontosabban addig, míg a sajt szépen ráolvad.

Gombás tejfölös puliszka recepthez fűződő történet, jótanács

Puliszkát mikrohullámú készülékben is remekül készíthetünk. Ehhez egy háromliteres tálba 1 liter vizet (tejet) öntünk. Enyhén megsózzuk, borsozzuk és lefedve, 850 wattal kb. 8 perc alatt felforraljuk. Ezalatt a gombát felszeleteljük. A forró vízhez a kukoricadarát, állandó keverés mellett lassan hozzáadjuk. Letakarjuk és 430 wattal 10 percig főzzük (nem kell keverni!!!), 5 percig pihentetjük, majd fedelét eltávolítjuk. A gombát tálra tesszük, enyhén megsózzuk, borssal ízesítjük és lefedve, 850 wattal 5 percig pároljuk, félidőben átkeverjük. Végezetül petrezselyemmel ízesítjük. Egy tálat vajjal enyhén kikenünk. Olvasztott vajba mártott kanállal körben a puliszkát beleszaggatjuk. A gomba felét elosztjuk rajta és a fele tejföllel meglocsoljuk. A puliszka másik felét a tetejére szaggatjuk. A gombát és a tejfölt ezen elsimítjuk. Reszelt sajttal behintjük és lefedés nélkül, 850 wattal 2 perc alatt ráolvasztjuk. Ezt a műveletet a grillezős vagy a légkeveréses készülékeken grillezős, illetve légkeveréses fokozaton is végezhetjük, így a sajt nemcsak megolvad, de kissé meg is pirul.A puliszkát ízlés szerint bárhogyan elkészíthetjük, pl. hagymásan, sajttal-tejföllel, túróval, mézzel-mákkal, stb. A kukoricadarát víz helyett tejben is főzhetjük.

A leírásban szereplő Gombás tejfölös puliszka recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló (puliszka) minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.

Gombás tejfölös puliszka recept - 2 hozzászólás

  1. admin
    admin #10083 2019. 08. 04. 15:57 Válasz a #10082. hozzászólásra Válasz

    Kedves Tibor!

    Javítottuk a kategória nevét.
    Köszönjük az észrevételt :)

    Üdv.: Mesterszakács.hu csapat

  2. tibor-jeli
    tibor-jeli #10082 2019. 08. 02. 17:19 Válasz

    Ez így,ebben a formábban még véletlenül sem vegán! Legfeljebb vega, de a vegán receptek között van!

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Gombás tejfölös puliszka recept - 2 hozzászólás

  1. admin
    admin #10083 2019. 08. 04. 15:57 Válasz a #10082. hozzászólásra Válasz

    Kedves Tibor!

    Javítottuk a kategória nevét.
    Köszönjük az észrevételt :)

    Üdv.: Mesterszakács.hu csapat

  2. tibor-jeli
    tibor-jeli #10082 2019. 08. 02. 17:19 Válasz

    Ez így,ebben a formábban még véletlenül sem vegán! Legfeljebb vega, de a vegán receptek között van!

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.