Gombaropogós sajtmártással
Hozzávalók
• 1/2 kg gomba
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 2 db tojás
• 1 evőkanál liszt
• 5 evőkanál zsemlemorzsa
• 2 evőkanál olaj
• 1.5 dl tej vagy főzőtejszín
• késhegynyi majoránna
• vágott petrezselyemzöld
• só
• bors
• 5 dkg füstölt reszelt sajt
A kisütéshez:
• olaj
A sajtmártáshoz:
• 3 db tojás
• 2 dl tej
• 10 dkg reszelt sajt
• 1 teáskanál vaj
• csipet só
• őrölt fehér bors
Elkészítés módja
+1. Gombaropogós készítése:
A vöröshagymát finomra vágtam, olajon megpároltam, majd rátettem a szeletelt gombát.
2. Zsírjára sütöttem, fűszereztem, rászórtam a finomra vágott petrezselyemzöldet, hozzákevertem a lisztet, a reszelt sajtot és a tejet, majd összefőztem.
3. A tűzről levéve kicsit hagytam hűlni, hozzákevertem a tojássárgákat és a zsemlemorzsát. 1/2 órát hagytam állni, hogy megduzzadjon a zsemlemorzsa, könnyű legyen formázni.
4. Vizes kézzel rudakat formáztam, zsemlemorzsába mártottam és olajban kisütöttem.
5. Sajtmártás készítése: A tojásokat felvertem a vajjal, hozzákevertem a tejet is.
6. Vízgőz felett jól besűrítettem.
7. Amikor besűrűsödött, hozzáadtam a reszelt sajtot is.
8. Addig kevertem gőz felett keverőgéppel, míg a sajt elolvadt. Felforralni nem szabad!
9. Sóval és borssal ízesítettem.
Köszönöm szépen.
Én,már régóta ismerősük vagyok a Facebookon.
Kedves Edit!
Gratulálunk, receptjét kiemeltük a Facebook oldalunkon! Legyen ott is ismerősünk!
Nagyon finom Ágikám.
Ajánlom.
Ezt kell készítenem,nagyon finom lehet!! :)
Nagyon szívesen Manócska.
Ismét egy jó recept. Szeretjük a gombát és így még nem sütöttem. Pont itt az ideje. Köszi a receptet.