Fűszeres édesburgonya-hasábok joghurt dippel
Elkészítés módja
1. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Tisztítsuk meg és vágjuk nagyobb hasábokra az édesburgonyát, ezután tegyük vízbe és hagyjuk állni 45 percet. Ez a legfontosabb lépés, mert csak így lesz a burgonyánk ropogós.
2. Amikor letelt az idő, terítsük szét a burgonyahasábokat egy konyhai papírtörlőn, egyúttal próbáljuk meg alaposan leitatni róluk a vizet. Ezután készítsük el a köménymagos, currys, pirospaprikás fűszerkeveréket (én egy mozsárban dolgoztam össze). Tegyük a hasábokat egy mély tálba, kanalazzuk rá a 2 evőkanál olajat, majd szórjuk meg bőven a fűszerkeverékkel és a kezünkkel ”dobáljuk át” még egyszer a burgonyát, hogy az olaj meg a fűszerek jól összekeveredjenek.
3. Rendezzük el egy zsírpapírral kibélelt tepsin a burgonyát, úgy, hogy ne érjenek egymáshoz, majd süssük 30 percig, úgy, hogy félidőben fordítsuk át őket a másik oldalukra. Ha igazán ropogósan szeretjük a burgonyát, akkor a 30 perc után még hagyjuk max. 2 percig a sütőben!
4. Közben készítsük el a mártogatót, az 1 db natúr görög joghurtból, 1-2 gerezd fokhagyma (lereszelve-kipréselve), 1 kiskanál fehérborecet vagy balzsamecet, 1 evőkanál majonéz, só, bors hozzáadásával. Keverjünk mindent jól össze és már mártogathatjuk is a fűszeres-ropogós édesburgonya hasábokat a joghurt öntetünkbe.
Jó étvágyat!Fűszeres édesburgonya-hasábok joghurt dippel recepthez fűződő történet, jótanács
Igazi novemberi napokra való finomságot készítettem a múlt héten. Talán azért, mert a naptárra nézve eszembe jutott, hogy amikor 2001-ben San Franciscóban éltem, novemberben a Hálaadás napját édesburgonya tortával, és pürével ünnepelték az amerikaiak mindenfele. Ezt a receptet azonban nem Friscóból hoztam magammal, hanem tulajdonképpen az agyamból pattant ki, és még annyira friss, hogy első ízben próbáltam ki a múlt héten. Garantáltan más ízesítésű-technikájú édesburgonya recept lett, mint, amikkel eddig találkoztam, mert ez egy sütőben sült, kevés olívaolaj hozzáadásával, joghurt mártogatóssal fogyasztható finomság lett. Van aki balzsamecettel locsolja meg a sült burgonyákat, én viszont a görög joghurt mellett döntöttem. És mondhatom kitűnő választás volt, mert olyan istenien egészítették ki egymást, mint Vladimir és Esztragon a Godotra várva című színdarabban, tehát higgyék el, hogy az édes burgonyát és a joghurtot még az isten is egymásnak teremtette.
oki-doki vettem..
ez+gmail
Az angolt is (csak a magyart otthon!) írd meg a mail címedet és akkor chattelhetünk....kedvünkre
Utóbbit külföldön?
ÉN IS!!!! Buli...meg média telecommunication and social science...
Angol-magyar.
Akkor abbszolút a tiéd! Csak nem angol szakon végeztél?
Lehet, hogy ez az én fogásom, mert S. Beckett volt a diploma dolgozatom témája. No, persze, Godot-val, Vladimirrel, Estragonnal és másokkal. Szóval, mindez megvolt, de édesburgonyát még sohasem ettem.