Friss fűszerekben pácolt harcsafilé grillezve, pirított mandulával

Friss fűszerekben pácolt harcsafilé grillezve, pirított mandulával recept
Hozzávalók
•  80 dkg harcsafilé
•  fél csokor petrezselyem
•  1 csokor friss koriander levél vagy friss bazsalikom
•  4 evőkanál olíva olaj (lehet napraforgó olaj is)
•  Őrölt fekete bors
•  tengeri só
•  5 dkg vékony szeletekre vágott mandula
A körethez:
•  50 dkg hajdina
•  tengeri só
•  1-1 kisebb sárgarépa és cukkini
•  1 közepes lilahagyma
•  4 evőkanál olíva olaj (lehet napraforgó olaj is)
A mártáshoz:
•  4 gerezd fokhagyma
•  3 dkg margarin
•  2.5 dl tej (1.5%-os)
•  1 evőkanál étkezési keményítő
•  tengeri só
•  őrölt fekete bors
•  1 csokor petrezselyem

Elkészítés módja

1. A halfilét 4 egyforma szeletre vágjuk, majd megmossuk és leszárogatjuk. A zöld fűszereket fölaprítjuk, az olajjal és egy csipetnyi borssal összekeverjük, majd a halszeleteket alaposan bekenjük vele. Letakarva, hűtőszekrényben legalább egy órán át érleljük.

2. A körethez az átválogatott és hajdinát hidegvízzel leöblítjük, majd enyhén sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, és jól lecsöpögtetjük.

3. Közben a zöldségeket megtisztítjuk, és apró kockákra vágjuk. Serpenyőben az olajat fölhevítjük, a zöldségeket beleszórjuk, enyhén megsózzuk, megborsozzuk és kevergetve, rázogatva, megpirítjuk, végül a főtt hajdinával összeforgatjuk.

4. A mártáshoz a fokhagymát megtisztítjuk, présen átnyomjuk, majd a fölolvasztott vajon óvatosan megfuttatjuk. A tejjel fölöntjük, fölforraljuk, majd a kevés vízzel elkevert keményítővel besűrítjük. Enyhén megsózzuk, megborsozzuk a fölaprított petrezselyemmel fűszerezzük.

5. A pácolt halszeleteket sütés előtt enyhén besózzuk, majd forró serpenyőben oldalanként 3-4 perc alatt megsütjük.

6. Tálaláskor a halat a szárazon pirított mandulával meghintjük, a zöldséges hajdinával körítjük, a mártást külön mártásos csészében kínáljuk hozzá.

Friss fűszerekben pácolt harcsafilé grillezve, pirított mandulával recepthez fűződő történet, jótanács

A fokhagymamártást, tálalás előtt, finomszűrőn szűrjük át, így selymes állagú lesz. Aki a hajdinát nem szereti, készítheti a köretet rizzsel vagy kölessel is.

A leírásban szereplő Friss fűszerekben pácolt harcsafilé grillezve, pirított mandulával recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.