Frankfurti koszorú matcha teával

1. Atésztához a vajat keverőgéppel simára keverjük.

2. A cukrot, az aromát, a sót hozzáadjuk, és addig keverjük, amíg sima, egyenletes masszát nem kapunk. A tojásokat belekeverjük.

3. A lisztet, étkezési keményítőt és a sütőport elvegyítjük, átszitáljuk, és apránként a középső fokozaton belekeverjük.

4. A tésztát egy kikent, 22 cm átmérőjű koszorúformába töltjük, és a formát a sütő rácsára helyezzük. Alsó-felső kb. 180 fok, légkeverés 160 fok-on készre sütjük.

5. Sütés után a koszorút 10 percig a formában pihentetjük, majd süteményrácsra borítjuk, és hűlni hagyjuk.

6. A krémhez a pudingporból, a cukorból és a tejből pudingot készítünk a tasakon lévő leírás szerint, majd amikor elkészült fóliával lefedjük, és hűlni hagyjuk.

7. A vajat habosra keverjük, és a pudingot evőkanalanként belekeverjük, (ügyeljünk arra, hogy se a puding, se a vaj ne legyen túl hideg, nehogy a massza megdermedjen).

8. A koszorút vízszintesen kétszer elvágjuk. Az alsó és középső lapot a dzsemmel megkenjük.

9. A vajas krém 1/3-át az alsó rétegre rákenjük, a középső karikával lefedjük, gyengén rányomjuk, és a fennmaradt krém felével bevonjuk. 2-3 evőkanál krémet a díszítéshez félreteszünk, ebbe keverjük az 1 kávéskanál matcha teaport, és közepes csillagcsöves nyomózsákba töltjük.

10. A szóráshoz a pörkölt mogyorót a koszorúra szórjuk, és a nyomózsákba tett krémmel díszítjük.