Eredeti olasz pizza

Eredeti olasz pizza recept
Hozzávalók
A tésztához:
•  3 dl víz
•  3 evőkanál extra szűz olívaolaj
•  50 dkg liszt
•  2.5 dkg élesztő (fél kocka)
•  1 kávéskanál cukor
•  1 kávéskanál só
A szószhoz:
•  4 evőkanál passzírozott paradicsom
•  (passata di pomodoro)
•  3 evőkanál olívaolaj
•  darabokra tépkedett mozzarella
•  ízlés szerint só
•  oregánó

Elkészítés módja

1. Kézmeleg vízben keverd el a cukrot és az olívaolajat, és morzsold bele az élesztőt. Hagyd néhány percig felfutni.

2. A lisztet és a sót szitáld egy nagyobb edénybe. Formázz lyukat a közepébe, amibe majd az élesztős vizet öntöd. Ha az élesztő felfutott, öntsd a liszt közepébe és egy villa segítségével lazán keverd össze.

3. Öntsd ki a pultra és dolgozd össze tésztagolyóvá. Dagaszd kb. 10 percig, amíg tökéletesen sima nem lesz.

4. Egy nagy tálat kenj ki extra szűz olívaolajjal, és tedd bele a kidolgozott tésztát. A tetejére is önts egy kevés olívaolajat, fedd le és hagyd kelni legalább egy órát langyos helyen.

5. Ha a tészta a duplájára kelt, öntsd ki lisztezett felületre és dolgozd át. Utána vágd pizzányi darabokra. Kb. 25 dkg 1 adag pizza.

6. Ezeket egyenként újra gyúrd át, majd formázz gombócokat belőlük. Lisztezett felületen, letakarva keleszd a gombócokat még negyed órát.

7. Tedd ki a pultra, egyik tenyereddel tartsd meg a tésztát, másik kezed hüvelykujjával a szélét kifelé és lefelé nyomkodva formázz neki peremet. Közben forgasd a tésztát, hogy minden oldalán egyforma vastag legyen a perem, és kör alakú maradjon. Kend szét a megformázott pizzatésztán a paradicsomot körkörös mozdulatokkal. Egy 35 cm-es pizzára kb. 3-4 evőkanálnyi kell, tehát nem használj sokat, mert különben elázik a tészta.

8. Önts a pizzára 3 evőkanál extra szűz olívaolajat és sózd meg ízlés szerint. Szórd meg oregánóval, majd tépkedj rá mozzarellát (vagy bármilyen más sajtot).

9. Erre jönnek a feltétek, ízlés és fantázia szerint.

10. A sütőd legyen olyan forró, amennyire csak lehet. Ez általában 250-300 fok. Várd meg, amíg teljesen bemelegszik a sütőd, csak akkor tedd bele az első pizzát. A sütési idő függ a sütő hőfokától és a pizza méretétől. 250 fokon kb. 15 perc alatt sül meg egy 35 cm-es pizza.

Eredeti olasz pizza recepthez fűződő történet, jótanács

Igazán jó a pizza csak akkor lesz, ha a tészta is megfelelő, és a pizza sütése során nem ázik el a sok szósztól vagy a mozzarellából távozó víztől. Ezen javítani úgy tudsz valamennyit, ha sütés közben néha kinyitod a sütő ajtaját 5-10 másodpercre (ha van légkeverésed, közben az is menjen), hogy a mozzarellából felszabaduló gőz távozni tudjon.

A leírásban szereplő Eredeti olasz pizza recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló (pizza recept) minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.

Eredeti olasz pizza recept - 2 hozzászólás

  1. zsuzsa56
    zsuzsa56 #9408 2014. 07. 09. 16:59 Válasz

    A jó pizza lényege,hogy gyorsan kell megsütni.A mozzarella nemigazán értem miért eresztene levet.A túl vastag tészta sem éppen előnyös.Persze mindenki a sajátjára esküszik.Én a kemencében sültet szeretem,ami 5 perc alatt készül el.

  2. manócska
    manócska #9393 2014. 07. 04. 23:12 Válasz

    Nagyon szép a pizzád KisPipi ! De amilyen szép, olyan finom is. A nyál összefutott a számba ahogy ránéztem a képre. Gyorsan el is mentem.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Eredeti olasz pizza recept - 2 hozzászólás

  1. zsuzsa56
    zsuzsa56 #9408 2014. 07. 09. 16:59 Válasz

    A jó pizza lényege,hogy gyorsan kell megsütni.A mozzarella nemigazán értem miért eresztene levet.A túl vastag tészta sem éppen előnyös.Persze mindenki a sajátjára esküszik.Én a kemencében sültet szeretem,ami 5 perc alatt készül el.

  2. manócska
    manócska #9393 2014. 07. 04. 23:12 Válasz

    Nagyon szép a pizzád KisPipi ! De amilyen szép, olyan finom is. A nyál összefutott a számba ahogy ránéztem a képre. Gyorsan el is mentem.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.