Dióalagút
Elkészítés módja
1. Az egész tojásokat a cukorral kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet és a diót.
2. A sütőpapírral bélelt 30x34 cm-es gáztepsiben, 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük.
3. Ha kihűlt, akkor egy őzgerincformát kibélelünk vele, méretre vágjuk, egy csíkot a borításnak meghagyunk. (Egy pici marad belőle, azt meg megesszük.)
A krém készítése:1. A pudingport a cukorral, tojássárgájával, tejjel csomómentesre keverjük, és sűrűre felfőzzük.
2. A diót és a rumot belekeverjük, és kihűtjük.
3. A zselatint 1/2 dl langyos vízben feloldjuk.
4. A habtejszínt kemény habbá verjük, és pudingos krémbe lazán beleforgatjuk, majd utoljára a kihűlt, de folyós állagú zselatint.
5. Összekeverjük, és a kibélelt őzgerincbe öntjük, majd elsimítjuk.
6. A külső rész bevonásához 3-4 evőkanállal teszünk félre.
7. A kiszabott csíkkal befedjük, és 1 órára a hűtőbe tesszük dermedni.
8. Ezután kiborítjuk egy tálcára, körben bevonjuk a krémmel, felvert tejszínhabbal díszítjük, és csokoládéba mártott dióval.
Dióalagút recepthez fűződő történet, jótanács
Ez a sütemény nagyon finom, puha, krémes.
Receptek Nagyitól süteményes füzetben jelent meg. Ez a 2., amit elkészítettem belőle.
Nálam a krémmennyiségéből maradt meg elég jól, még egy tekercs töltésére elegendő lesz.
Köszönöm szépen.
Nagyon guszta,valamikor régen már sütöttem,de újra kedvet kaptam rá,ahogy megláttam.