Deák-kuglóf

Deák-kuglóf recept
Hozzávalók
•  5 dkg mazsola
•  2 dl tej
•  1.5 dkg élesztő
•  25 dkg rétesliszt (lehet finomliszt is)
•  csipetnyi só
•  12 dkg vaj vagy sütőmargarin
•  6 dkg porcukor
•  2 csomag vaníliás cukor
•  5 dkg étcsokoládé
•  4 tojássárgája
a forma kikenéséhez:
•  vaj
•  finomliszt
a tetejére:
•  porcukor

Elkészítés módja

1. A mazsolát langyos vízbe áztatjuk. A tejet meglangyosítjuk, az élesztőt belemorzsoljuk. 1 evőkanálnyi lisztet is belekeverünk, meleg helyen 10-15 perc alatt fölfuttatjuk. Ezután a többi liszttel, a sóval, az olvasztott, de nem meleg vajjal, a porcukorral, a vaníliás cukorral, a durvára reszelt vagy kis kockákra vágott csokoládéval, a tojássárgájával és a mazsolával összekeverjük.

2. A masszát egy vajjal kikent, liszttel behintett kuglófformába simítjuk, és meleg helyen kb. 50 percen át kelni hagyjuk. Ezután előmelegített sütően, közepes lánggal (180 °C; légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 50 percig sütjük. Ha közben túlságosan pirulna, alufóliával letakarjuk. Akkor kész, ha a beleszúrt tűre nem ragad rá a tészta. A formából rácsra borítjuk, porcukrot szitálunk rá, így hagyjuk hűlni.

Deák-kuglóf recepthez fűződő történet, jótanács

Deák Ferenc igazi gourmand hírében állt. Gasztronómiai tekintetben élete két korszakra tagolható. Az első, a korai nagyétvágyú időszak: ekkor pecsenyék, bifsztekek és pompás krémes torták uralták étrendjét. Ebből az időből származik a Deák-szelet és a Deák-torta. Életének későbbi szakaszára tevődik a második korszak, amikor betegségei némi önmegtartózkodásra szorították, és a viszonylag szigorú diéta korlátai között, a tea vagy a nagy ritkán fogyasztott kevéske zalai savanykás bor mellé az úgynevezett Deák-kuglófot sütötték meg kedvére, állandó lakhelyén, az Angol Királynő fogadóban.

A leírásban szereplő Deák-kuglóf recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló (kuglófok, kuglóf) minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.