Darás rétes
Elkészítés módja
1. A töltelék készítése: A darát a tejföllel elkeverjük, a tojássárgáját cukorral kikeverjük, a fehérjét habbá verjük, majd az összes hozzávalót óvatosan összekeverjük és végül a kinyújtott tésztára egyenletesen eloszlatjuk.
2. A tészta készítése: Az élesztőt langyos tej egy részében felfuttatjuk, a liszt közepébe tesszük a megkelt élesztőt.
3. A maradék langyos tejbe keverjük a cukrot, a sót, 1 csapott evőkanál zsírt és a felvert tojásokat, majd összeverjük.
4. A megmaradt langyos tejjel, tejföllel simára dagasztjuk, gyengébbre, mint a más kelt tésztákat.
5. Mikor már szép hólyagos a tészta, lisztezett deszkára öntjük, 2 cipót formázunk, tetejüket langyos zsírral megkenjük és 35-40 percig pihentetjük meleg helyen, egy műanyag tállal letakarva.
6. Erre az időre duplájára kel a tésztánk.
7. Egy abroszt liszttel megszórunk és a tésztát olvasztott zsírral lespriccelve, alányúlunk és amilyen vékonyra tudjuk, kinyújtjuk.
8. Tejföllel elszórtan meglocsoljuk, ezután helyezzük rá a tölteléket.
9. A felcsavarása két oldalról abrosz segítségével történik.
10. Egy-egy rudat kettévágunk és úgy helyezzük a tepsibe.
11. A végét összecsípjük, hogy ki ne folyjon a töltelék.
12. Így lett 4 rúd darás rétesünk.
13. Sütőpapírral bélelt tepsibe téve langyos zsírral megkenjük és minimum fél órát pihentetjük, végül 25-30 perc alatt készre sütjük.
14. Porcukorral meghintve fogyasszuk.
Nagyon jól néz ki:)
Bízom Bennetek!
Már Emese megsütötte és nagyon elégedett volt vele.
Ajánlom szeretettel.
Üdv:Edit.
Hát akkor kipróbálom. Én is szeretem a tejbegrízt, de ha nagyon hasonlítana rá, akkor nem bajlódnék a rétessel.
Köszönöm Emese.Várom a véleményedet.
Gratulálok Editke nagyon finomnak néz ki:)Ma kipróbálom:)
Szeretem a tejbegrízt is cukrozott kakaóval,de ez rétes és nem hasonlítható a tejbegrízhez.
Pihe-puha,nagyon finom.
Gondolkodtam már ezen a tölteléken. Láttam meggyes változatban is. Milyen a rétes íze? Nem olyan, mintha tejbegrízt ennél?