Cukkinis-burgonyás rakottas, virsliraguval recept

Cukkinis-burgonyás rakottas, virsliraguval recept

Elkészítés módja

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, majd vékony karikákra szeleteljük. A cukkinit megmossuk, majd felszeleteljük. Forró étolajban a cukkinit és a burgonyát kisütjük, majd papírtörlőre szedjük. A ragut elkészítjük.
A virslit feldaraboljuk, a vöröshagymát apróra vágjuk és étolajon megdinszteljük. Ezek után rádobjuk a virslikarikákat, a paprikákat, a reszelt fokhagymát, a fűszereket és készre sütjük. Egy hőálló tálat étolajjal kikenünk és zsemlemorzsával megszórjuk. A burgonyát a tál aljára tesszük, rá a virslis ragut, majd a cukkinivel befedjük. A vajon a lisztet zsemleszínűre pirítjuk, felengedjük 3 dl tejjel, ízesítjük borssal, szerecsendióval, ételízesítővel, majd felfőzzük. Amikor kissé meghűlt, belekeverjük a 2 tojást, majd a tejfölt és a tejet. Ráöntjük a tálban várakozó burgonyás, cukkinis rakottasra, majd reszelt sajttal megszórjuk és 200 fokon aranysárgára sütjük.

Cukkinis-burgonyás rakottas, virsliraguval recepthez fűződő történet, jótanács

-

Borajánló

Juhfark-Kéknyelű - száraz

Juhfark-Kéknyelű - száraz

szőlővirágos, zöldfűszeres illat, ásványos ízvilág

A bortermelő munkájának egyik legfontosabb és legszebb része a különböző fajták házasítása. Erre utal a népi bölcsesség, hogy az a jó borász, aki jobb bort tud felhozni a pincénkből, mint ami ott volt. A Juhfark és a Kéknyelű házasításával reményeim szerint mi is jól vizsgázunk. Két karakterében nagyon hasonló tradicionális „férfibor” találkozik, amelyek jól harmonizálnak és szépen egészítik ki egymást. A Balaton-felvidék két ősi tájfajtája, amelyek máshol nem találhatók és érdekes módon mindkettő a szőlőtőke fizikai megjelenéséről kapta nevét; a Juhfark, vagy ahogy Jókai írt róla a „Juhfarkú”, a fürtje formájáról, a Kéknyelű a levélnyél elszíneződéséről. Amilyen szépen összecseng a két név fülünkben, olyan szépen találkozik a két bor illatában és ízében. Illatában a Juhfarkúra jellemző szőlővirágot és zöldfűszereket fedezhetjük fel. Ízében a Kéknyelű sajátosságai jellemzik a bort, az ásványosság, a robosztusság, a játékos tüzesség, utóízében mandulás kesernye. Fogyasztását 14 oC-on, fehér húsokhoz ajánlom. Kedves egészségére!


Amennyiben sikerült felkeltenünk érdeklődését, úgy kérjük tekintse meg aktuális
ajánlatunkat a: http://vargabor.hu/#borvalogatas linkre kattintva.
 

Cukkinis-burgonyás rakottas, virsliraguval recept - 0 hozzászólás

Hozzászólás írása

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned *