Csokoládés profiterol
Elkészítés módja
1. A vajat és a vizet forraljuk fel.
2. Ha a massza forrni kezd, keverjük hozzá a lisztet.
3. Állandó kevergetés mellett lassú tűzön főzzük, míg a massza egynemű nem lesz és nem tapad a lábas falához.
4. A tűzről levéve egyenként dolgozzuk bele a tojásokat, míg a massza világos és fényes nem lesz.
5. Sütőpapírral bélelt tepsibe, púpozott evőkanállal adagoljuk a keveréket. 200 °C-on 10 percig süssük.
6. Ezután vegyük a sütőt 180 °C-ra és további 10 percig süssük, vagyis míg a tészta ropogós nem lesz és szép aranybarna színt kap.
7. A fánkocskákba fúrjunk egy kis lyukat a tölteléknek.
8. A töltelékhez tegyük a cukrot és a tojássárgáját egy edénybe és keverjük ki, míg sűrű és világos nem lesz.
9. Adjuk hozzá a lisztet és verjük, míg a hozzávalók jól el nem keverednek.
10. Tegyük a tejet, a csokoládét és a likőrt egy lábasba és közepes tűzön kevergessük, míg a massza egynemű nem lesz.
11. Vegyük le a lábast a tűzről és tartalmát lassan keverjük a tojássárgájás masszához.
12. Tegyük vissza a tűzhelyre és közepes tűzön, állandó kevergetés mellett melegítsük, míg a massza be nem sűrűsödik.
13. Vegyük le a lábast a tűzről, fedjük le és tegyük félre, hogy kihűljön.
14. A tölteléket tegyük egy keskeny nyomócsővel ellátott habzsákba és nyomjuk tésztákba.
15. A profiterol-ok tetejét mártsuk az olvasztott csokoládéba és tegyük tortarácsra, míg a máz megdermed.
Köszönöm szépen Szabina.
Én a Nagy süteményes könyvből sütöttem.
Ajánlom a receptet.
Én már egyszer próbáltam, hááááát nem ilyen lett. Ez a recept nagyon tetszik, megcsinálom!!!!
Köszönöm szépen,nagyon finom volt és kapós!
Nagyon jól néz ki Ha csokis akkor finom lehet
Köszönöm. Ki fogom próbálni, csokoládé jöhet minden mennyiségben, a gyerekek nagyon szeretik.
Nagyon finom Manócska.
Ajánlom elkészítésre.
Majd hozom a sós változatát is a közel jövőben.
Jól hangzik!!