Csokoládés muffin a la Callas

1. A vajat a cukorral és a tojásokkal habosra keverjük robotgéppel, majd a lisztet a sütőporral és a kakaóval leszitáljuk és a tojásos krémhez adjuk.

2. Keverőlapáttal keverjük tovább, majd a tejet is hozzáöntjük.

3. A muffinformákba tesszük a papírkapszlikat és a jól kikevert masszával 3/4 részig töltjük őket.

4. A tetejét csokoládécseppekkel rakjuk ki és 200 fokos előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

5. Hagyjuk kihűlni a kész sütiket.

6. Addig a tejszínt a cukorral felverjük kemény habbá és egy keveset félreteszünk belőle, majd a többihez a cukrot és a cukrozott kakaót is hozzákeverjük.

7. Csillagcsöves nyomózsákból koszorúkat nyomunk mindegyik kapszliból kivett muffin tetejére.

8. A félretett tejszínhabból külön még csillagot nyomunk rá, majd a közepébe marcipángolyókat rakunk díszítésként, amit a nyers marcipánból formáztunk ki.

9. Ezután kínáljuk.