Bodzalekvár
Elkészítés módja
1. A bodzaszemeket egy villa segítségével húzzuk le a száráról, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy jól ellepje. Ezután a víz tetején úszkáló bodzaszemeket szedjük le és dobjuk ki a szemétbe. A megmosott és alaposan lecsepegtetett bodzát tegyük egy edénybe, majd nyomjuk rá a citromok levét és öntsük rá a vizet. Ezután adjuk hozzá a kristálycukrot, a vaníliás cukrot, ízlés szerint szórjuk meg őrölt fahéjjal és keverjük össze.
2. Az almát hámozzuk meg, majd egy nagyobb lyukú reszelőn reszeljük hozzá a bodzás-cukros keverékhez és keverjük alaposan össze.
3. Ezután tegyük fel a tűzre, majd néha megkeverve főzzük addig, míg a bodzaszemek össze nem esnek. (Én kb. 20 percig főztem.)
4. Amikor a bodza és az alma is teljesen puhára főtt, vegyük le a tűzről, majd állandó keverés mellett szórjuk bele a dzsemesítőt.
5. Ezután jó alaposan keverjük össze, majd töltsük bele az üvegekbe és légmentesen zárjuk le. Pár percre állítsuk fejtetőre, majd fordítsuk vissza és hagyjuk szobahőmérsékleten teljesen kihűlni.
6. Ízlés szerint le is turmixolhatjuk és hogy a magok ne kerüljenek bele a dzsembe, szűrőn át is passzírozhatjuk.
Bodzalekvár recepthez fűződő történet, jótanács
Fogyaszthatjuk kenyérre, péksüteményre kenve, vagy éppen süteményekhez is.
Kedves t.variam! Én köszönöm, hogy érdemesnek találod a receptet arra, hogy Te is kipróbáld!!! Arról én is olvastam, hogy nagyon egészséges, de arról fogalmam nem volt, hogy nagyon drága. Így aztán örüljünk, hogy nekünk saját bodzabokrunk van, és főzzünk be mindketten jó sok finom lekvárt. Kérlek, majd azért írd meg, ha befőzted, hogy Neked ízlik-e.
Kedves Cherryka! Sajnos nem tudok egyenlőre válaszolni a kérdésedre, mert nyersen még nem kóstoltam meg a bodzabogyót. Megnéztem, de még zöldek a bogyók. Viszont ha, beérett megfogom kóstolni, és megírom neked. Lekvárnak viszont az almával együtt nagyon finom. Nyugodtan próbáld ki, én is készülök idén is főzni néhány üveggel.
Én is nagyon örülök ennek a receptnek, mert évek óta tervezem, hogy a teraszunk mellett növő hatalmas bodza bokor terméséből lekvárt főzök. Még soha nem találtam igazán jó receptet, de a Tiéd most nagyon tetszik. El is mentem gyorsan, a Jó Isten küldte Általad. :) Nagyon egészségesnek tartják, és vagyonokért árulják. Köszönöm, kgizus!
Kedves kgizus, azon túl, hogy a fotód is nagyon tetszik (a természetes fa alap nálam mindig nyerő), a receptért is hálás köszönet. Nem is olyan rég, a hónap elején már emlegettük a bodzás-citromos túrótortám alatt a bodzának más módon történő felhasználását - amikor nem a virágot, hanem a termést dolgozzuk fel. És íme, most már receptünk is van hozzá.
Egy kérdést intéznék Hozzád: ízesítés nélkül, nyersen (ugye elvileg így is fogyasztható lenne, bár nem tudom, mennyire lenne élvezetes csemege) milyen íze van a bogyóknak, mire emlékeztetnek leginkább?