Bodza bundában
Elkészítés módja
1. A tojásfehérjét a vízzel és sóval verjük kemény habbá, majd adjuk hozzá a kristálycukrot is. A tojássárgáját keverjük ki a vaníliás cukorral, a tejjel és a finomliszttel (kb. palacsintatészta sűrűségű tésztává). Ízesítsük a citromhéjjal. Óvatosan elegyítsük hozzá a fehérjehabot, ügyelve rá, hogy ne törjük össze teljesen.
2. Öblítsük le a virágokat, rázzuk le róluk a vizet. A bodzavirágok szárát vágjuk olyan rövidre, hogy még egyben maradjon az ernyő. Egyenként mártogassuk a tésztába a száruknál fogva, helyezzük felhevített olajba és közepes lángon süssük világosbarnára. Amikor az egyik felük már kezd pirulni, elkezdhetjük ollóval levagdosni a tésztából kikandikáló szárakat. Ezután villával fordítsuk meg és a másik oldalukat is süssük meg.
3. Az akáccal is hasonlóan járjunk el – a tésztába mártott fürtöket süssük ki mindkét oldalukon, csak ez esetben nem kell vagdosni.
4. A kész bundás virágainkat helyezzük papírtörlőre és tálaláskor hintsük meg porcukorral (én fahéjat is adtam hozzá).
5. Kínáljuk (ízlés szerint) édesített fehér joghurttal vagy tejföllel.
Bodza bundában recepthez fűződő történet, jótanács
Pollenallergiások inkább ne fogyasszák.
Ó, nagyon szépen köszönöm! A dicséretet és a kiemelést egyaránt! ;)
Kedves cherryka!
Gratulálunk, receptjét kiemeltük a Facebook oldalunkon! Legyen ismerősünk ott is!
Ezt viszont megkóstolnám! Nagyon jól néz ki, igazán gusztusosan tálaltad :)