Barackos Pavlova torta pisztáciával

1. A tojásfehérjét kevés sóval laza habbá verjük, majd félpercenként evőkanálnyi adagokban hozzáadjuk a cukrokat és közben addig folytatjuk a habosítást, míg kemény habot nem kapunk.

2. A habot egy spatulával elválasztjuk az edény falától, majd hozzáforgatjuk az ecetet és a keményítőt.

3. A sütőt előmelegítjük 150 °C-ra.

4. Egy sütőpapírt sütőlapra helyezünk és elosztjuk rajta a habot, méghozzá ovális formába amit egy kenőkéssel körben eligazítunk.

5. Betesszük a sütőbe és 40 percig sütjük alsó-felső sütésen, elektromos sütőben.

6. Ha kész kihűtjük és megtöltjük.

7. A tejszínt összekeverjük a vaníliás cukorral és habbá verjük, majd elosztjuk a torta tetején.

8. A konzerv barackokat szeletekre vágva szépen elosztjuk a tejszínhab tetején és megszórjuk apróra vágott zöld pisztáciával.

9. Lehűtve kínáljuk.