Aszalt szilvás, mákos-diós kocka

1. A cukrot egy tálba szórjuk, a tojások sárgáját ráütjük. Az alaposan megmosott citrom sárga héját ráreszeljük, és elektromos habverővel 3 percig habosítjuk. Hozzáadjuk a tejfölt, további 2-3 percig habosítjuk. A sütőporral összeforgatott lisztet hozzákeverjük, majd a masszát kettéosztjuk. Az egyikbe a diót, a másikba a mákot szórjuk, 1-1 deci tejjel hígítjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, kettéosztva az előzőekbe forgatjuk.

2. Egy közepes méretű (20x35 centis) tepsit kivajazunk, morzsával behintjük, a diós keveréket belesimítjuk. A magozott puha aszalt szilvát félbevágva rárakjuk. A mákos masszához teszünk még 1-2 evőkanál tejet, hogy úgy tudjuk rákenni az előzőekre, hogy ne keveredjen a diós résszel.

3. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 ºC; légkeveréses sütőben 165 ºC) kb. 25 percig sütjük. Langyosan vagy hidegen kockákra vágjuk, s a tetejükre kikevert lekvárt locsolva tálaljuk.