Álomsüti
Elkészítés módja
1. A margarint a porcukorral habosra keverjük.
2. Hozzáadjuk a 2 tojássárgát, a lisztet, a darált diót és a kakaót.
3. A 8 tojásfehérjét kemény habbá verjük és azt is a masszához adjuk.
4. Óvatosan összekeverjük, vigyázva, hogy a habot ne verjük szét, majd a tésztát margarinnal kikent és liszttel beszórt, 25x35 cm-es tepsibe tesszük. 180-200 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
5. A megmaradt 6 tojássárgát 6 evőkanál kristálycukorral sűrű krémmé keverjük.
6. Rákenjük a majdnem kész süteményre és visszatesszük a sütőbe. 160 fokra csökkentjük a hőmérsékletet és a tésztát a továbbiakban inkább szárítjuk, mint sütjük, egészen addig, amíg egy kicsit roppanós nem lesz a krém teteje.
7. Az álomsütit hűtőbe tesszük, mert hidegen még finomabb.
8. Hosszúkás szeletekre vágva tálaljuk.
9. A mázhoz a kristálycukrot a kakaóval, a vízzel és a rummal a tűzhelyen sűrű masszává forraljuk.
10. Amikor kihűlt, kikeverjük a margarinnal és a kihűlt süteményre kenjük.
Most meg tudnék enni egy szeletet belőle. Jól néz ki.