Almás-szilvás bitta
Elkészítés módja
1. A hideg vajat kockára vágjuk, hozzáadjuk a lisztet és egy csipet sót.
2. Jó alaposan összekeverjük robotgéppel, majd a tejfölt és a bort is hozzáöntjük. 15 percre hűtőbe tesszük.
3. Lisztezett deszkán kinyújtjuk és kétszer hajtogatjuk, mint a leveles tésztát.
4. Megint hűtőbe tesszük 15 percre.
5. Közben az almát meghámozzuk és vékony szeleteket vágunk belőle, összerázzuk a barna cukorral és a mandulával.
6. Az aszalt szilvát felvagdaljuk apró darabokra és rövid ideig a rumaromában áztatjuk.
7. A tésztát kinyújtjuk két darabra és az egyik darabot egy 25x35 cm-es tepsibe tesszük, amit kivajaztunk és morzsával megszórtunk.
8. Megszurkáljuk villával, és erre rakjuk szépen az almát és a rumaromába áztatott szilvát elosztva arányosan.
9. Betakarjuk a másik tésztalappal.
10. Ami leesik azt félretesszük és a tojással megkent tésztára rácsokat sodrunk belőle.
11. Ezt is megkenjük tojássárgával, majd megszórjuk a barna cukorral és a mandulával, no meg a pisztáciával.
12. 180 fokos sütőbe téve 45 percig sütjük. (Sütés közben lehet hogy kisebbre kell venni a hőfokot 160 fokra) Vigyázzunk, ne piruljon meg nagyon.
Almás-szilvás bitta recepthez fűződő történet, jótanács
A két tészta között gazdag töltelék van, nem csak fahéjjal bolondítva lehet ízesíteni, itt a példa rá. Érdemes elkészíteni, mert nagyon aromás, szaftos sütemény.
Melyik tájról való ez a sütemény? Még hírét sem hallottam.
Ez egy régi elnevezése a sütinek,van dupla bitta is három szint,de nekem kettő is bőven elég.
Honnan ez a név?