Ajvar

Hozzávalók

• 50 dkg paradicsompaprika (pritaminpaprika).

• 50 dkg zsenge padlizsán

• 5 gerezd fokhagyma

• 1 dl olaj

• 1 kiskanál ételecet

• fél kiskanál só

• 1 mokkáskanál őrölt fekete bors

• 1 kiskanál kristálycukor

Elkészítés módja

1. A megmosott paprikát és padlizsánt letörölgetjük, rostélyra fektetjük és faszénparázs fölött, forgatva kb. 30 perc alatt megsütjük. Az sem baj, ha egy kicsit megég. Természetesen a tűzhely forró lapján, vagy a forró sütőben is hólyagosra süthetjük.

2. A sült padlizsánt zacskóba vagy lábasba rakjuk és lefedjük. 10 percig hagyjuk, hogy a keletkező gőzben összeessen, így könnyebb megtisztítani és meghámozni. Közben a sült paprikát hideg vízbe mártjuk, mert ezután könnyen meghámozhatjuk.

3.Az így előkészített zöldségeket a fokhagymával együtt ledaráljuk, majd apránként annyi olajat dolgozunk bele, amennyit felvesz. Ecettel, sóval, borssal és a cukorral kellemesen pikánsra ízesítjük.

4. Az ajvar tulajdonképpen olyan, mint egy paprikasaláta, csak darálva. Úgy adják hazájában - Szerbiában - csevap és grillezett húsok kísérőjeként, ahogy máshol a ketchupot. Több változata ismert, készülhet csak paprikából, paradicsommal ízesítve, illetve ahogy épp ajánlottuk, padlizsánosan is.

Márványsajtos, lazacos kukoricasaláta recept
Frissítő saláta olívaolajos, mustáros öntettel recept
Camembertes pulykasaláta recept

A leírásban szereplő Ajvar recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Elkészítési idő: 60-120 perc
Nehézség: könnyű
Adag: 4 személyre
Kalória: 250-500 kcal
Kategória: Saláta