Afrikai harcsa Esterházy módra

Afrikai harcsa Esterházy módra recept
Hozzávalók
•  60 dkg szálka és bőr nélküli afrikai harcsafilé
• 
•  2 evőkanál finomliszt
•  6 evőkanál olaj
•  1 púpos evőkanál vöröshagymakrém vagy 1 db vöröshagyma
•  1 dl fehérbor
•  késhegynyi őrölt fekete bors
•  1 db babérlevél
•  1/2 csokor petrezselyem
•  2 db sárgarépa
•  1 db petrezselyemgyökér
•  2 kiskanál mézes mustár
•  1/2 citrom leve
•  2 evőkanál kapribogyó
•  1.5 dl tejföl

Elkészítés módja

1. A halfilét megmossuk és letörölgetjük, majd átnézzük, hogy véletlenül sem maradjon benne szálka. Ehhez csipeszt használunk, majd megsózzuk.

2. Ezután a lisztbe forgatjuk, és egy széles serpenyőben, a fele mennyiségű olajon, oldalanként 3 percig sütjük, majd félretesszük lecsepegtetni.

3. A serpenyőt elmossuk, szárazra töröljük, a maradék olajat megforrósítjuk benne, majd a felaprított hagymát megfuttatjuk rajta. A bor felét ráöntjük, megborsozzuk és a babért rádobjuk.

4. Egy kevés vizet adunk hozzá megsózzuk és lefedve alacsony hőmérsékleten kb. 10 percig pároljuk.

5. A petrezselymet felaprítjuk, a répát és a gyökeret tisztítás után gyufaszálnyi csíkokra felvágjuk.

6. A hagymához hozzáadjuk, mustárral, és citromlével ízesítjük és a lecsöpögtetett kapribogyót belekeverjük. Egy kevés vizet öntünk alá, és lefedve 10 percig pároljuk. Akkor jó, ha a zöldségek kissé roppanósak maradnak.

7. A tejfölt a maradék liszttel és a félretett borral simára kikeverjük és a zöldséges levet ezzel besűrítjük.

8. Amikor kész, a sült halat tálra fektetjük, és melléporciózzuk a mártást.

9. Köretnek spagettit kínálunk hozzá.

A leírásban szereplő Afrikai harcsa Esterházy módra recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.