Áfonyás szarvasragu gombaszósszal, galuskával

Hozzávalók

• 1 kg szarvaslapocka

• 10 dkg húsos szalonna (speck)

• 25 dkg champignon vagy csiperke gomba

• 1 szál sárgarépa

• 1 közepes nagyságú vöröshagyma

• 1 dl vörösbor

• só

• bors

• 5-6 szem borókabogyó

• 1 kávéskanál szegfűszeg

• 1-2 szál friss kakukkfű

• 4-5 db zsályalevél

• 2-3 cm rozmaringág

• 1 db hegyes csípős paprika

Elkészítés módja

1. A felszeletelt angol szalonnát kiolvasztjuk, rászórjuk a kockára vágott húst és jól lepirítjuk.

2. Ezután hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott hagymát és rövid ideig együtt pirítjuk a hússal.

3. Ezek után a darabosra tört fűszerekkel, fűszernövényekkel ízesítjük.

4. Kevés forró víz és bor hozzáadásával a folyadékot időnként pótolva alacsony hőfokon pároljuk kb. 2 óra hosszan.

5. A párolás befejezése előtt kb. 10 perccel hozzáadjuk a gombát és a karikákra vágott csípős paprikát.

6. Sűríthetjük kukoricakeményítővel, főzőtejszínnel, vagy lekvárral.

7. A legjobban a galuska és az áfonyalekvár illik a szarvasraguhoz köretként.

Áfonyás szarvasragu gombaszósszal, galuskával recepthez fűződő történet, jótanács

Igazi, finom karácsonyi étel!

Rozsdás (vörösboros) szarvascomb szalvétagombócca recept
Vadkacsa- vagy vadlibamell hárombors-mártással recept
Fokhagymás, tejfölös őzérmék recept

A leírásban szereplő Áfonyás szarvasragu gombaszósszal, galuskával recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Elkészítési idő: 60-120 perc
Nehézség: könnyű
Adag: 4 személyre
Kalória: 1-250 kcal
Kategória: Vadhús