Áfonyás-pudingos napsugár kalács
Elkészítés módja
1. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, az élesztőt, cukrot, a vaníliás cukrot, a tojást, a margarint.
2. Alaposan kidagasztjuk géppel.
3. Meleg helyen letakarva kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
4. A megkelt tésztát 2 egyenlő részre vágjuk.
5. Csinos kis bucikat formázunk, szaknyelven "slájfoljuk", balról jobbra lenyomva a tenyerünket az asztallapjára.
6. Konyharuhával letakarva 10 percet hagyjuk még kelni.
7. Addig elkészítjük a tölteléket.
8. Az áfonyát megmossuk, kissé lecsepegtetjük és a cukorral, kevés citrommal meglocsolva megpároljuk.
9. A pudingot a cukorral az előírásnak megfelelően 4 dl tejjel sűrűre főzzük, majd ha kihűlt az áfonyával összekeverjük és kihűtjük a hűtőben.
10. Az egyik cipót 2 mm vastag téglalapra kinyújtunk, ennek a mérete kb. 30x16 cm.
11. A tésztalap szélesebbik oldalához teszünk kb. 1,5 evőkanál áfonyás pudingot, de a tészta szélétől legalább 2-3 cm-re, mert akkor nem fog összeragadni a tészta.
12. A töltelékre fordítjuk a tésztát, majd az ujjunkkal kicsit lenyomkodjuk a széleit.
13. Egy éles késsel kb. 1 cm szélességben bevagdossuk a maradék tésztát.
14. Ennek a résznek minimum 6 cm-nek kell lennie, mert ha nem, akkor nem fogja jól befedni a töltelékes részt és nem kerül alulra a csíkok vége.
15. Megkenhetjük tojásfehérjével, mert akkor jobban tapad.
16. A töltelékes részt szépen átsodorjuk a bevagdalt részen úgy, hogy csíkok végei alulra kerüljenek.
17. A kalács két végét összedugjuk.
18. Kicsit becsípjük, nehogy szétnyíljon.
19. Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük egymástól távolabb és hagyjuk még 30 percet kelni.
20. Lekenjük 1 tojássárgájával.
21. Előmelegített sütőben 180 fokon hőlégkeveréssel 25 perc alatt szép barnára sütjük.
22. Porcukorral meghintve kínáljuk.
Áfonyás-pudingos napsugár kalács recepthez fűződő történet, jótanács
Húsvétra ajánlom. A felsorolt mennyiségből két darab kalácska készíthető.
Csatlakozom az előttem szólóhoz :)
Nagyon szép!