Fügés briós

1. A langyos tejet vagy tejszínt a sóval, kevés cukorral elkeverjük, belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk.

2. Ezután a hozzávalókat jól összedolgozzuk és 10 percig dagasztjuk. 1 órát kelesztjük meleg helyen, majd átgyúrjuk.

3. A szárított fügét apróra vágjuk, egy lábosban kevés víz és narancslé keverékében a hozzáreszelt citromhéjjal együtt kb. 5 percig főzzük (kb. addig, hogy a lé elpárologjon alóla).

4. Ezután a kihűlt fügét a kinyújtott tésztára szórjuk, majd a brióst a képen látható alakúra formáljuk.

5. Megint pihentetjük 1/2 órát, majd végül megkenjük a tojással és megszórjuk a cukorral.

6. Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 30-35 perc alatt készre sütjük (vagy 180 fokon 40 percig).

7. Vajjal megkenve, vagy extra füge hozzáadásával egy pohár friss tejjel, vagy kávéval nagyon finom.