Fekete olajbogyós csirkemellfilé
Elkészítés módja
1. Az olívaolajat felhevítjük a vajjal keverve, majd megpároljuk benne a csirkemellfiléket.
2. Az így elősütött húst kb. 3 perc múlva kivesszük, egy tányérra félretesszük, visszamaradt zsiradékán üvegesre sütjük a finomra aprított hagymát.
3. Hozzáadjuk a felaprított fokhagymát is, az oregánót, kakukkfüvet, rozmaringot, majd felöntjük a paradicsommal és egy kevés vízzel, vagy fehérborral.
4. Visszatesszük a csirkét a zöldségek mellé, hozzáadjuk az olajbogyót, sózzuk, majd fedő alatt addig pároljuk, amíg a csirke puha nem lesz.
5. Végül fedő nélkül addig főzzük nagyobb lángon, amíg a szaft el nem éri a kívánt sűrűséget.
6. Tálalás előtt ráreszelünk egy kis parmezánt.
7. Friss fehér kenyér, rizs, vagy tészta illik hozzá.
Fekete olajbogyós csirkemellfilé recepthez fűződő történet, jótanács
Olasz recept
Köszönöm, van egy olasz kollégám, Luca és imád főzni, meg enni, tőle kaptam ezt a receptet.
Nagyon gusztusos!
Gratulálok!